Sicurezza alimentare
In Regione Puglia presso la Sezione Promozione della Salute e del Benessere (PSB) del Dipartimento di Promozione della Salute del Benessere e dello Sport per tutti è incardinata l’Autorità Competente Regionale “relativa ai controlli in materia di Sicurezza Alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore ai sensi dell’Art 2 del decreto legislativo 193/07” .
In particolare il Servizio regionale Sicurezza Alimentare e Sanità Veterinaria svolge attività di Programmazione, indirizzo tecnico, coordinamento e verifica delle attività di Controllo Ufficiale in materia di Alimenti, Mangimi, Materiali ed Oggetti a Contatto con gli Alimenti, Salute e Benessere degli Animali.
In ciascuna Aziende Sanitarie Locali sono presenti i Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) e i Servizi Veterinari (SIAV) che svolgono, per le rispettive competenze, attività di Controllo Ufficiale in materia di Sicurezza Alimentare, sorveglianza epidemiologica e più genericamente di prevenzione delle Malattie Trasmissibili con gli Alimenti.