Alimenti non trasformati naturalmente privi di glutine
Per questi alimenti l'assenza di glutine è scontata per cui la dicitura "senza glutine" non è permessa perché indurrebbe il consumatore a credere che non sia una caratteristica comune per quella tipologia di alimenti.
Riso mais (granturco) miglio grano saraceno
amaranto quinoa sorgo teff
Carne, pesce e uova
- Tutti i tipi di carne, di pollame, di pesce, molluschi e crostacei freschi o surgelati senza l’aggiunta di alcun altro ingrediente
- Tutti i legumi tal quali (freschi): carrube, ceci, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia.
- Tutti i tipi di frutta, verdura, ortaggi
- Erbe aromatiche
- Patate
- Castagne
- Funghi
