Azienda Sanitaria Locale

della provincia di Bari

Il convegno ha lo scopo di approfondire alcuni aspetti della Sicurezza Alimentare legati all’utilizzo dei fitosanitari, per garantire la salubrità e la non tossicità degli alimenti e il contenimento del rischio entro livelli accettabili con controlli lungo tutta la filiera alimentare, grazie all’integrazione e al confronto tra expertise diverse: controlli ufficiali sugli alimenti di matrice vegetale, animale e sull’acqua, nonché su sostanze e prodotti presenti negli alimenti che possono provocare anche allergie e intolleranze alimentari. 

Tutto ciò per favorire l’interdisciplinarietà necessaria per lo sviluppo di approcci nuovi e più efficaci nella prevenzione di problematiche correlate all’alimentazione.