Azienda Sanitaria Locale

della provincia di Bari

La mensa scolastica è un momento di arricchimento nutrizionale e di educazione alimentare e ambientale, per gli studenti ma anche per i docenti e le famiglie.

A valutarne qualità, sicurezza e sostenibilità sono le Commissioni mensa - composte da genitori, insegnanti e referenti comunali e gestori dei servizi di ristorazione – che hanno il compito di garantire agli utenti finali del servizio un’alimentazione sana e sicura.

Il SIAN – Servizio igiene degli alimenti e nutrizione – del Dipartimento di prevenzione della ASL è organo di controllo e di garanzia di sicurezza alimentare, ed è particolarmente attento alla gestione di allergie ed intolleranze alimentari, insieme al servizio veterinario che vigila sugli alimenti di origine animale.

𝐋𝐮𝐧𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐𝟓 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞, 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢 “𝐒𝐚𝐧 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐞” 𝐢𝐧 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐋𝐚𝐮𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐮𝐭𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐨, 𝐬𝐢 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚̀ 𝐥’𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐌𝐞𝐧𝐬𝐚, organizzato dal Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione dell’Area sud del Dipartimento di Prevenzione della ASL Bari. Saranno approfonditi diversi argomenti, come i criteri teorici e pratici per l’elaborazione e il monitoraggio dei nuovi menù scolastici.

Durante l’incontro interverranno il sindaco di Putignano, Michele Vinella, il direttore del Dipartimento di Prevenzione, Fulvio Longo e il direttore del SIAN Area Sud Bari, Francesco Vino.

 

In allegato il programma